小型餐飲空間設(shè)計(jì)要注意哪些事項(xiàng)？設(shè)計(jì)小型餐廳時(shí)，首先應(yīng)充分理解原始空間的基本情況，包括建筑結(jié)構(gòu)（梁、柱、墻、門窗）和建筑設(shè)備（中央空調(diào)、消防噴淋、煙感器）等內(nèi)容。由于空間的限制，這類餐廳對功能區(qū)域的設(shè)計(jì)要求較高，應(yīng)合理安排人員通道與功能區(qū)域的組織關(guān)系，切忌客人流線與員工流線有過多交集，充分保證空間流線設(shè)計(jì)的清晰和流暢。在空間布局上，收銀區(qū)和冷飲制作區(qū)一方面應(yīng)考慮設(shè)置在緊鄰入口區(qū)，這樣的安排有利于餐廳結(jié)賬的管理；另一方面有助于冷飲的銷售，“即買即走”的購買行為有效地提高了餐廳的銷售效率，也不容易造成消費(fèi)者過度集中、擁擠而影響餐廳的正常經(jīng)營。廚房與收銀區(qū)的一體化設(shè)計(jì)，明確了餐廳員工的主要活動(dòng)區(qū)域，也便于美食制作。就餐區(qū)的設(shè)置結(jié)合餐廳空間的基本特征以及消費(fèi)群體的構(gòu)成情況，考慮了不同的就餐行為的餐飲家具陳設(shè)，包括吧臺、軟靠沙發(fā)與獨(dú)立餐椅組合的形式。餐廳的照明設(shè)計(jì)主要分為三個(gè)區(qū)域：第一，入口區(qū)設(shè)置了一個(gè)墻面立式燈箱和一個(gè)主題懸吊式燈箱，其目的是強(qiáng)化餐廳的經(jīng)營主體，吸引消費(fèi)者的關(guān)注；第二，店內(nèi)以點(diǎn)光源作為空間的主要照明形式，既滿足餐廳運(yùn)營的主體需求，又可以實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)內(nèi)容的重點(diǎn)照明的功能效果；第三，線光源作為局部點(diǎn)綴性裝飾光源，主要運(yùn)用于局部墻立面頂端，這樣的設(shè)置有利于突出墻面的輕盈感，弱化小空間的墻面所產(chǎn)生的壓抑感。