你們在購買食品時，會注意食品包裝上的熱量表嗎?其實這個小小的熱量表包含了大量的信息，那么你會看視頻包裝上的熱量表嗎?不會的話跟著我一起學習吧。

一般情況下，食品包裝上的熱量表包含以下信息：能量、三大營養(yǎng)素(碳水化合物、蛋白質、脂肪)、無機鹽、營養(yǎng)素參考值

1.能量

食品包裝上的能量是該食品所具有的在人體內轉化提供的能量，也可以稱為熱量。通常是根據(jù)100g食物中的三大營養(yǎng)素的含量來計算的，如果你要簡易地計算，就是1g的碳水化合物和1g的蛋白質都是提供4kcal左右的能量，而1g的脂肪提供9kcal左右的能量。注意這里的單位都是kcal，而一般食品包裝袋上的能量標注的都是KJ，所以你應該換算一下1kcal=4.2KJ。

2.三大營養(yǎng)素(碳水化合物、蛋白質、脂肪)

①碳水化合物是身體主要的能量來源。一般來講，配料表中，小麥粉、玉米淀粉靠前的食品，在營養(yǎng)成分表中，碳水化合物的含量更高。

②蛋白質作為人體必要的營養(yǎng)素，在牛奶、酸奶及奶酪等乳制品、肉類制品中，含量都很突出。蛋白質在營養(yǎng)成分表中，也可以作為判斷食物好壞的標準。

③脂肪并非完全有害，必要的脂肪酸是人體必需的營養(yǎng)素，把握好量才是關鍵。食品中常見的脂肪來源除了堅果類、食用油、油炸類以外，脂肪乳化類食品也不容忽視，如最常見的沙拉醬，蛋黃醬。

3.無機鹽

無機鹽也就是食品包裝熱量表上的鈉，它在核心營養(yǎng)素中最容易被忽視。如果包裝上的鈉含量較高，那你今天真的就不用吃鹽了。

4.營養(yǎng)素參考值

營養(yǎng)素參考值(Nutrient Reference Values，NRV)是食品營養(yǎng)標簽上比較食品營養(yǎng)素含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度。

千萬別小瞧食品包裝上的熱量表，學會看它能讓你買得放心，吃得健康。